Đoàn Văn Hậu - Doãn Hải My đã tinh tế thế nào khi lên thực đơn tiệc cưới?
Qua hai lần tổ chức đám cưới ở quê nhà Thái Bình và tại Hà Nội, Đoàn Văn Hậu và Doãn Hải My đã thể hiện sự tinh tế trong cách lựa chọn món ăn.
Nếu trong đám cưới tại Thái Bình, cặp đôi xây dựng thực đơn mang đậm dấu ấn văn hóa vùng quê nhằm tôn trọng nơi sinh ra của "đằng trai" thì tại đám cưới cách đây hai ngày tại một khách sạn lớn tại Hà Nội, thực đơn đám cưới của cặp đôi thể hiện sự chiều khách trong cách lựa chọn sự đa dạng trong món ăn.
Khác với thực đơn đầy ắp đặc sản quê nhà Thái Bình hôm 11/11, lần này, cô dâu chú rể đãi khách với thực đơn đan xen phong cách ẩm thực trong nước và quốc tế. Một số món được nấu theo kiểu Thái, kiểu Âu hay kiểu Hoa. Tuy nhiên, điểm trùng hợp là cả hai thực đơn tiệc cưới đều có 13 món.
Thay vì chỉ có một món salad như hầu hết đám cưới, khai vị bữa tiệc là hai món salad nhiều rau xanh, vị thanh mát, cảm giác nhẹ bụng. Món đầu tiên là salad miến tôm kiểu Thái, một món ăn quen thuộc ở hầu hết nhà hàng Thái Lan, gồm có miến, tôm, rau mùi, vừng, cần tây, ớt, chanh. Salad có vị chua cay nhẹ, hợp khẩu vị nhiều người.
Món thứ hai là salad rau diếp giòn với thịt hun khói và bánh mì giòn, rắc phô mai. Đây là món ăn quen thuộc dùng để khai vị trong thực đơn kiểu Âu.
Món chả tôm có lớp vỏ giòn rụm, bên trong là thịt tôm tươi, đậm đà chấm với tương ớt ngọt.
Món khai vị cuối cùng là súp hải sâm, thịt cua và nấm. Là một món 'ăn thanh cảnh' nhưng súp này sử dụng nguyên liệu rất chất lượng, trong đó có hải sâm và thịt cua. Hải sâm là loại hải sản quý, giá thành cao, bổ dưỡng, thường dùng trong các bữa tiệc sang trọng, cao cấp. Tiệc cưới nhà Văn Hậu sử dụng tới hai món với nguyên liệu này.
Tôm rồng nướng tỏi hương mùi là món ăn 'nghe lạ mà quen'. Tôm rồng hay còn gọi là tôm hùm đỏ, là một trong những loại hải sản quý và bổ dưỡng, thường có ở Nhật Bản. Tôm được nướng với gia vị tỏi băm và rau mùi, thêm chút mỡ hành, chuẩn phong cách Việt.
Cá song hấp xì dầu hành hoa cũng là một món ăn quen thuộc trong các đám cưới, mang phong cách ẩm thực Trung Hoa. Thịt cá chắc ngọt, ngấm xốt xì dầu đậm đà, phủ một lớp hành hoa chẻ và rau thì là.
Món chính còn có đùi gà rút xương xốt nấm, ăn kèm với cải chíp, khá giống các món của người Hoa và canh gà hải sâm với su su. Không làm gà luộc, hấp hay nướng, đám cưới Văn Hậu đổi mới với món ăn biến tấu từ thịt gà để đãi khách.
Thực đơn tiệc cưới lần này bổ sung nhiều món rau, trong đó có rau xào tứ sắc với ngô bao tử, súp lơ xanh, súp lơ trắng, củ cải, cà rốt, nấm cùng nước xốt. Ngoài ra, món chính còn có bò Australia áp chảo xốt tiêu sọ xanh. Món ăn kèm là xôi vò hạt sen, cơm trắng còn món tráng miệng là chè sen long nhãn - món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội.
Trước đó, vào ngày 11/11 cô dâu Doãn Hải My lập tức gây sốt với bức ảnh "cắn giò". Cộng đồng mạng thích thú với hình ảnh một cô dâu sang chảnh, cô dâu thành thị ăn miếng đặc sản quê hương chồng.
Cô dâu Doãn Hải My cũng chọn món giò đặc sản Thái Bình để ăn "tiếp sức" trong ngày cưới
Hình ảnh miếng giò đặc biệt Doãn Hải My ăn ngày cưới đã gợi nhớ đến loại giò nổi tiếng ngon miền Bắc là giò Thái Bình. Ở trong mâm cỗ của người Thái Bình dù to hay nhỏ luôn có giò lụa. Các món ăn trong mâm cỗ có thể thay đổi như thế nào nhưng món giò vẫn luôn xuất hiện. Vì vậy mà đám cưới của cầu thủ Văn Hậu nhận về không ít lời xuýt xoa khen ngợi về sự tinh tế khéo léo trong từng lựa chọn của cô dâu, chú rể.
Thực đơn của cặp đôi mang nét đẹp ẩm thực quê nhà với 13 món chính và phụ, chủ yếu là các món đặc sản cỗ quê kết hợp cùng món ẩm thực quốc tế. Ở món "ngoại", cô dâu chú rể đãi khách salad Nhật, cá hồi nướng phô mai và bò Australia xốt tiêu đen ăn kèm bánh bao….
Trong mâm cỗ cưới của Đoàn Văn Hậu - Doãn Hải My đã mang nét ẩm thực quê nhà vào với món giò lụa. Ảnh Interntet
Thực đơn tiệc cưới với 13 món chính và phụ, chủ yếu là các món đặc sản cỗ quê, kết hợp với một số món mang phong cách ẩm thực quốc tế. Với các món "ngoại", cô dâu chú rể đãi khách salad Nhật, cá hồi nướng phô mai và bò Australia xốt tiêu đen ăn kèm bánh bao. Cá hồi nướng phô mai có phần xa lạ trong các đám cưới Việt nói chung bởi ít khi được lựa chọn. Món ăn là sự kết hợp của thịt cá hồi tươi ngon cùng xốt phô mai béo ngậy, có giá trị dinh dưỡng cao. Bò xốt tiêu đen tuy không phải món ăn tiệc cưới truyền thống nhưng dần trở nên quen thuộc, ăn kèm bánh bao chiên.
Các món còn lại đều "quen mặt" trong hầu hết các tiệc cưới ở miền Bắc. Gà ta rút xương là món kinh điển, không thể thiếu trong đám cưới của người Việt. Món mực cũng thường xuyên xuất hiện, tuy nhiên khác với nhiều nơi chế biến theo kiểu chiên bơ, nhà Văn Hậu - Hải My chọn mực hấp cho đỡ ngán. Bên cạnh đó còn có món tôm chiên hoàng bào - món ăn nổi tiếng của ẩm thực cung đình Huế.
Đặc biệt, tiệc cưới còn chuẩn bị một số món đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc bộ như dê tái chanh, bê non xào măng trúc. Thịt dê được khử mùi hôi, rồi đem đi hấp qua và bóp với gia vị, khi ăn vẫn giữ được vị tươi ngọt của thịt dê, vị chua của chanh, mùi thơm của sả, cay cay của ớt. Đây là đặc sản thường thấy ở Ninh Bình, Thái Bình.
Món canh bóng thập cẩm cũng thường thấy trong mâm cỗ những ngày trọng đại. Nguyên liệu chính là bóng bì, được chế biến rất cầu kỳ, sau đó nấu cùng mọc, các loại rau củ. Nước canh trong vắt, không có mỡ, rau củ tươi ngon. Món ăn này cũng thường dùng để đánh giá tay nghề của đầu bếp vì độ khó.
Theo Sức Khỏe Đời Sống
-
6 giờ trướcNhững năm gần đây, trào lưu nuôi mèo "quý tộc" đang dần trở nên phổ biến ở Việt Nam. Những chú mè có ngoại hình bắt mắt, đáng yêu khiến giới trẻ sẵn sàng chi tiền triệu, thậm chí hàng chục triệu đồng mỗi tháng để chăm sóc, nuôi dưỡng.
-
7 giờ trướcNhiều người thắc mắc về sinh vật trông “giống quái vật ngoài hành tinh” mà Phương Oanh bổ sung trong giai đoạn cuối thai kỳ.
-
12 giờ trướcRau muống là loại thực phẩm ngon bổ rẻ nhưng không phải ai cũng nên ăn.
-
14 giờ trướcChuyên gia trong lĩnh vực an ninh khuyên du khách khi thuê phòng khách sạn nên chọn từ tầng 3 đến tầng 6 để tránh những rủi ro tiềm ẩn.
-
15 giờ trướcTrời nắng nóng, nhiều người lựa chọn uống nước dừa để bổ sung thay nước lọc, thói quen này có nên áp dụng không là thắc mắc của nhiều người.
-
20 giờ trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
-
1 ngày trướcHiện tượng bầu trời TP.HCM xuất hiện vầng hào quang bao quanh đám mây trông lạ mắt khiến người dân hứng thú chụp ảnh, đăng tải trên mạng xã hội.
-
1 ngày trướcĐường chỉ màu đen hoặc trắng ở lưng tôm khiến nhiều người băn khoăn không biết có nên ăn hay không.
-
1 ngày trướcMỗi cân sấu non bé bằng ngón tay có giá đắt ngang một cân thịt lợn nhưng vẫn được các chị em chuộng mua về làm nhiều món ngon. Trong khi đó, giá cà phê tiếp đà giảm mạnh.
-
1 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
-
1 ngày trướcĐây là loại rau thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của người Nhật, được mệnh danh là rau trường thọ.
-
1 ngày trướcĂn sáng tại nhà đảm bảo an toàn thực phẩm, đủ dinh dưỡng và gắn kết các thành viên trong gia đình.
-
1 ngày trướcNếu đã nhiều lần đi máy bay, hẳn bạn nhận ra trên kính cửa sổ luôn có dấu vết một lỗ nhỏ; liệu chúng có tác dụng gì?
-
1 ngày trướcLoại nước này được xem là ‘thần dược’ hạ đường huyết, dưỡng gan, cung cấp năng lượng cho cơ thể rất hữu hiệu.
-
1 ngày trướcXạ đen là loại dược liệu mọc ngoài tự nhiên, nhiều công dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh, người dùng cần lưu ý một số điều để đem lại hiệu quả tốt nhất.
-
1 ngày trướcLoại bánh mì giấy ăn độc đáo này nhanh chóng thu hút sự quan tâm của đông đảo cư dân mạng.
-
2 ngày trướcMặc dù có giá lên đến gần 800.000 đồng/kg nhưng khách muốn mua muồm muỗm cũng phải đặt hàng trước, chờ đến lượt.
-
2 ngày trướcMỹ Linh ấn tượng với chất lượng thơm ngon của món mì cua và bánh bao nước.
Tin tức mới nhất
-
6 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
27 ngày trước