Bí quyết làm chè bưởi cùi giòn, không he đắng, thành công ngay từ lần đầu
Chè bưởi luôn là một trong những món ăn giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Nhưng nhiều chị em không biết cách để khử hoàn toàn vị he đắng của cùi bưởi vì chưa biết bí quyết này.
Nguyên liệu:
- Cùi của 1 quả bưởi, nên chọn loại cùi dầy, còn tươi
- Muối, đỗ xanh, đường thốt nốt, bột năng, nước cốt dừa.
Cách làm:
Cùi bưởi bỏ hoàn toàn phần cùi xanh và phần xơ sát với múi, thái hạt lựu, ngâm với nước muối.
Ngâm nước muối khoảng 30 phút rồi vắt thật kiệt nước, xả nước sạch. Tiếp tục ngâm nước muối, vắt kiệt nước, làm khoảng 3 lần đến khi cùi bưởi hết hẳn vị hăng và đắng.
Trong khi đợi cùi bưởi hết đắng, ngâm 200gr đỗ xanh với nước ấm khoảng 3 tiếng để đỗ nở mềm.
Sau đó đem hấp khoảng 20 phút, đỗ chín nhưng còn nguyên hạt sẽ có độ bở ngon và đẹp mắt nhất.
Nấu đường thốt nốt với khoảng 1,5 lít nước
Cùi bưởi sau khi khử đắng sẽ làm áo bột: Pha 1 bát con đường thốt nốt và 2 thìa canh bột năng, ngâm với cùi bưởi đã vắt kiệt để nước đường và bột năng ngấm vào trong cùi bưởi. Lưu ý chỉ ngâm vừa đủ để cùi ngậm nước, không để cùi quá ướt. Sau đó trộn đều cùi bưởi với bột năng để áo bột, sao cho từng miếng cùi được bọc trong 1 lớp bột tương đối dầy. Khi nồi nước đường sôi, luộc cùi đã áo bột khoảng 5 phút đến khi cùi bưởi trong lại thì vớt ra, ngâm vào âu nước đá để cùi giòn hơn.
Đun sôi lại nồi nước đường vừa luộc cùi, pha thêm khoảng 2 thìa bột năng để tạo độ sánh cho nước, thêm cùi bưởi và đỗ xanh vào đảo đều là có thể thưởng thức!
Chè bưởi rất hợp ăn cùng nước cốt dừa tăng mùi thơm và vị béo ngậy cho món ăn!
Nếu muốn cùi bưởi có màu xanh cốm đẹp mắt, có thể xay lấy nước cốt lá dứa và cho cùi dừa ngâm trước khi bọc áo bột.
Theo Người Đưa Tin
-
3 giờ trướcĐặt giấy cuộn trong tủ lạnh không chỉ giúp tiết kiệm điện năng mà còn khử mùi hiệu quả.
-
5 giờ trướcNhiều người thắc mắc, khi ăn tôm có nhất thiết phải loại bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm hay không, đường chỉ tôm đó thực chất là gì...
-
8 giờ trướcCho đến nay, thứ 'xà lách héo khô' quý hiếm này vẫn chưa thể trồng nhân tạo.
-
14 giờ trướcTrong ẩm thực Việt Nam, vịt là một món ăn gần gũi với đời sống văn minh lúa nước. Vào dịp tết Đoan Ngọ thì thịt vịt lại trở thành món ăn truyền thống và có những địa phương không thể thiếu thịt vịt trong ngày này.
-
14 giờ trướcPhở trộn, nộm và gỏi gà xé được trang web ẩm thực quốc tế TasteAtlas xếp vào danh sách 100 món salad hàng đầu thế giới.
-
18 giờ trướcNếu không có nhiều thời gian nấu nướng, chị em chỉ cần nấu 2 món đơn giản này cũng đủ đảm bảo có một bữa ăn đủ chất cho gia đình.
-
1 ngày trướcKhông ít người đã tỏ ra "ngán ngẩm" sau khi đoạn video quay cảnh một người bán hàng rong xào sầu riêng với dâu tây đang lan truyền trên mạng xã hội Trung Quốc.
-
1 ngày trướcNgười dân các nước châu Á trong đó có Việt Nam rất ưa chuộng nước mía do hương vị thơm ngon, có tác dụng làm mát. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên không nên uống loại nước này đều đặn mỗi ngày.
-
1 ngày trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
1 ngày trướcNgải cứu tốt cho sức khỏe nhưng những người này không nên ăn ngải cứu vì có thể gây hại cho sức khỏe.
-
2 ngày trướcKỳ thi chuyển cấp PTTH và thi Đại học đang gần kề, trong khi các thí sinh đang phải đối mặt với áp lực thi cử và những tỷ số “chọi” gay gắt thì các phụ huynh lại “sống trong sợ hãi” vì nỗi lo con em bị trầm cảm. Mỗi năm, đến giai đoạn này, nhiều câu chuyện thương tâm lại xảy ra vì căn bệnh mang tên trầm cảm.
-
2 ngày trướcTừ năm 2024 người làm hộ chiếu (passport) sẽ chính thức được hưởng quyền lợi đặc biệt này, người dân cần nắm rõ thông tin để không bị thiệt.
-
2 ngày trướcBún tuy mềm và dễ ăn nhưng một số đặc điểm trong quá trình sản xuất khiến nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhất là trong mùa nắng nóng.
-
2 ngày trướcKhi nấu nước hàng, việc cho đường hay nước vào trước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, hương vị và chất lượng của nước hàng.
-
2 ngày trướcBạn chỉ bị ngộ độc khi ăn một lượng lớn hạt táo nhưng tốt nhất, bạn vẫn nên tránh nguy cơ này.
-
2 ngày trướcNước gạo lứt rang là thức uống được nhiều người ưa chuộng nhưng uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?
-
2 ngày trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
2 ngày trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
2 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.